Nous accompagnons restaurants, pâtissiers, traiteurs et tout autre professionnel de la gastronomie dans la création de nouvelles cartes de pâtisserie sur-mesure. Grâce à notre savoir-faire et à notre expertise reconnue, nous développons des desserts qui répondent aux attentes les plus précises de nos clients.

Nous travaillons en étroite collaboration avec chaque professionnel afin de concevoir une carte qui reflète leur identité, tout en respectant la charte donnée, les éléments obligatoires, ainsi que toutes les spécificités techniques ou particularités du projet.

Notre service R&D est à l’écoute des tendances actuelles et des besoins spécifiques du marché :

• Pâtisseries sans gluten, pour répondre aux contraintes alimentaires.
• Desserts végan ou sans produits d’origine animale, pour une carte plus inclusive.
• Élaboration de recettes gourmandes et légères, adaptées aux régimes variés.

Nous avons à cœur de proposer des solutions innovantes et personnalisées, tout en préservant le goût, la créativité, et l’excellence qui font la renommée de nos desserts. Chaque projet est une opportunité de repousser les limites de la créativité, tout en garantissant une parfaite maîtrise des contraintes techniques et normatives.